調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促欲，有益于人體健康的輔助食品。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精醬料都屬于此類。我國調味品行業中公司眾多，根據調味品產品品類豐富度和2020年總營收來劃分調味品行業競爭梯隊，目前在第一梯隊代表公司有海天味業，該類企業調味品產品品類全面，總營收規模超過150億元;第二梯隊的代表企業有中炬高新、李錦記和老干媽等，調味品產品品類豐富，總營收在30到150億之間;第三梯隊的代表企業有加加食品、恒順醋業等其他中小型調味品生產公司，營收在30億元以下，產品品類多側重于某一品類。

　　我國調味種類十分豐富，地區代表性口味不一。目前，我國四川省、廣東省分布的知名調味品企業較多，如四川省的保寧、千禾、美樂等等;廣東省的海天味業、李錦記、廚邦等等。且從分布來看，我國調味品企業主要分布在我國南部地區和東部地區。

　　目前我國調味品市場競爭格局較為分散，目前尚未有壟斷性龍頭企業出現。根據歐睿統計的數據，按2020年零售額劃分，零售額排名前三的企業為海天味業、雀巢和李錦記，市場份額占比分別為7%、4%和3%。，

　　2010年到2020年，我國調味品行業市場集中度總體呈不斷上升趨勢，CR10從2010年的25%上升到2020年的28%，隨著龍頭公司不斷擴張品類及渠道精耕下沉，預計未來市場集中度將提升。

　　我國調味品行業細分品類公司較多，醬類的代表性公司有海天味業(603288)、李錦記、加加食品(002650)等;醋類的代表性公司有恒順醋業(600305)、山西老陳醋、山西水塔醋、山西紫林醋業醋業等;調味醬的代表性公司仲景食品(300908)、老干媽等;味精、雞精類的代表性公司有健康(600186)、梅花生物(600873)和阜豐集團(00546)等。除了國內市場外，我國調味品還遠銷海外一百多個國家和地區。

　　中國調味品市場在企業眾多，行業內競爭較為激烈;上游對行業的議價能力較弱;下游對行業的議價能力較強;同時，調味品行業的吸引力較強，潛在進入者較大，調味品行業行業的替代多為內部之間各類調味品的替代，替代品較小。

　　根據以上分析，對各方面的競爭情況進行量化，1代表最大，0代表最小，國內調味品行業的競爭情況如下圖所示。

　　以上數據來源于前瞻產業研究院《中國調味品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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