鴻蒙手機未來，鴻蒙家電先行!日前，隨著華為新一代旗艦Mate40系列全球發布，以及被稱為“鴻蒙預演”的EMUI 11系統升級計劃公布，面向互聯的HarmonyOS再度引發了廣泛關注與熱議。華為方面稱，2021年華為智能手機將全面升級支持HarmonyOS2.0，預計2億規模的EMUI 11用戶優先獲得升級資格。而作為鴻蒙硬件生態的重要組成，隨著年度最大購物狂歡節雙11的到來，首批支持華為鴻蒙操作系統家電也即將揭開其神秘面紗。

　　據悉，美的燃卡料理爐作為全球首批搭載華為鴻蒙操作系統的家電產品，于11月11日0點正式上市首發。相較今年12月才會發布的HarmonyOS手機版本，這顯然為粉絲及用戶創造了先睹為快的嘗鮮良機。IOT時代，隨著家電企業在智能家居和智慧生活上的持續加碼，家電智能化正駛向快車道。如帶屏幕的家電與手機的大小屏聯動帶來的娛樂性、交互性提升，在廚房場景中，蒸烤箱與手機聯動帶來的食物可視化、無限云食譜，冰箱與手機聯動帶來的食材實時和精準管理等。整體而言，站在用戶角度為其創造更人性化、更契合實際需求的智能化體驗是大勢所趨，而美的家電與鴻蒙系統的打通無疑將為此帶來新的標桿。

　　除此之外，2020年健康躋身全民焦點，人們的健康生活觀念和健康消費需求在疫情沖擊下顯著提升，“健康化”正成為家電行業產品升級和消費升級的重要方向。與之對應，美的燃卡料理爐所搭載的全新脫脂減鹽技術，不僅直擊用戶層面普遍存在的“既想吃又怕不健康”的消費痛點，更進一步強化了蒸烤類產品的健康屬性。

　　可以說，在近年來國貨、國潮等愈發成為消費者共同選擇的背景下，美的與華為的強強聯合不僅將在產品端為用戶提供更高品質、交互體驗更好的智能國貨，還將進一步推進國產家電的智能化升級。

　　事實上，早在今年9月的華為開發者大會上，美的便已成為首批支持HarmonyOS的家電企業，據美的集團副總裁兼CIO、IoT事業部總裁張小懿透露，美的將有十余款款搭載HarmonyOS的家電產品在今年雙十一期間陸續上市。與之相對應，接入HarmonyOS將給家電產品帶來怎樣的功能體驗提升、其與第三方設備將碰撞出怎樣的火花，也引發了濃厚的興趣。而如今，隨著美的S5 Mini燃卡料理爐上市首發，搭載HarmonyOS的家電產品迎來正式亮相。

　　綜合來看，作為以面向互聯為核心標簽的全新操作系統，華為鴻蒙操作系統為家電產品帶來的改變首先體現在其更加便捷與智能的交互體驗上。與過去下載應用、輸入密碼等繁瑣的配網操作不同，由于內置HarmonyOS NFC智能芯片，用戶將升級至EMUI 11的華為手機貼近后便可快速識別美的燃卡料理爐，碰一碰完成授權3秒便可實現配網，并在手機端對該產品進行控操控。

　　除此之外，輕量化頁面帶來的輕松感也是美的燃卡料理爐一大亮點。在設備聯網后，手機將會自動跳轉到控制頁面，用戶可以在頁面中獲取跟產品搭配的定制食譜，根據菜譜準備好食材即可一鍵啟動機器，并實現自動烹飪。據美的相關負責人介紹，實際上在與HarmonyOS打通之前，其微蒸烤產品通過NFC功能已經解決了過去需要到應用商店搜索、下載APP等多個步驟的繁瑣配網問題。普通(非華為及未升級EMUI 11的華為手機)具備NFC功能的手機通過NFC碰一碰便可下載美居APP，此后每次碰一碰即自動跳轉到美居特定產品界面，其定制菜譜及控制功能等與輕量化產品頁面類似。而搭載華為鴻蒙操作系統則使其更進一步，不再需要下載APP。

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　　可以看到，無論是快速識別聯網，或是輕量化頁面的設計，其核心都在于對用戶與產品交互中實際痛點的深刻洞察以及對細節、體驗的高度聚焦，而這背后則是美的在家電智能化、智能家居上“懂你的智慧生活”的追求。

　　回顧蒸烤箱的智能化歷程，早在2016年年底便有臺式微蒸烤產品加入相關功能，但當新鮮度褪去之后卻一直表現平平，無法在用戶的實際使用中建立更深聯系。而從更大的層面來看，廚電產品的智能化滲透率也相對較低。究其原因，僅僅在形式上實現WiFi聯網或APP控制顯然不夠，更重要的是通過智能化讓用戶的烹飪更加簡單、輕松，而這則需要引入人工智能算法、深度學習能力、以及更先進的交互硬件等作為支撐。憑借過去5年在智能研發上持續投入，美的集團IoT芯片模組、APP開發、場景定制、AI服務和大數據等領域取得了全面突破。依托這一強大優勢，近幾年美的廚電的智能化也取得了可見的成長，遠快于廚電品類的整體表現。

　　而從美的燃卡料理爐的表現來看，作為家電產品接入HarmonyOS的“排頭兵”，其更是通過與該系統的碰撞、磨合，為用戶帶來了符合其需求的全新智能交互體驗。與之對應，張小懿在此前華為開發者大會的松湖對話中曾表示，“對HarmonyOS，我們的感受是作為IoT時代新的操作系統，跟原來移動互聯為基礎的系統有一個本質區別，它把用戶的交互變得更加簡單，用戶體驗得到進一步提升”。在他看來，HarmonyOS應用到家電后，解決了智能家居中的很多痛點，并降低了用戶在技術體驗上不好的地方。

　　智能交互體驗的大幅提升以外，作為廚房電器，為用戶的美食享受與健康保駕護航是美的燃卡料理爐更為本質的所在，同時也是其核心優勢之一。

　　毋庸贅言，中華美食無論在花樣及口味上均十分豐富，但重油重鹽也是其難以回避的一大特點，這其中，小龍蝦、燒烤、火鍋等都是國民美食無一不是典型代表。而這樣的飲食偏好，長此以往也在一定程度上使得人們的健康受到挑戰，相關數據顯示，目前中國的肥胖人口總數已居世界首位，青少年肥胖率也在逐漸上升。也由此，想吃但又不敢放開吃的矛盾廣泛存在于不同年齡層、不同性別的消費者中，并成為其烹飪及日常飲食的一大痛點。而在政策層面，健康中國2030更提出要把人民健康發展放在優先發展的戰略地位，并提及重點解決部分人群油脂等高熱能食物攝入過多等問題，全國人均每日食鹽攝入量降低20%。

　　針對此，美的在經過深入研究之后率先推出了脫脂減鹽技術，而美的燃卡料理爐同樣最早搭載了這一技術。據悉，其脫脂減鹽技術采用了瀑流蒸汽與炭火射流完美配合的脫脂減鹽烹飪算法，在烹飪美食時，高溫過熱蒸汽以18m/s的流速快速到達食物表面，液化相變并大量潛熱。射流熱風傳導的熱量配合過熱蒸汽潛熱的，使得食物溫度迅速提升、食物內的油脂快速融化并向表面滲透，最后通過大流量的蒸汽沖刷將其沖走以實現脫脂。據權威機構的檢測結果，美的推出的脫脂減鹽技術能夠幫助烤制的食物大幅減少脂肪含量，每300 克五花肉脫脂率可提升48%。而在減鹽方面，其高溫蒸汽形成的冷凝水可以覆蓋食物表面，稀釋表面的鹽分濃度，并通過食物內外的鹽分濃度差使得食物內部鹽分不斷向外分離。

　　更值得一提的是，在烹飪過程中實現食物脫脂減鹽的同時，其脫脂減鹽技術并沒有食物的口感與香氣。據悉，針對用戶的這一痛點及需求，美的燃卡料理爐根據光譜匹配理論，選取了與食物吸收光譜高度匹配，遠紅外有效占比更高的發熱元件，能夠快速產生大量熱能。蒸烤模式下背部熱風以1900轉/秒的轉速將熱量均勻、高效地帶到食物表面，使得食物不用真正的炭烤，也能保留炭烤的靈魂。除此之外，在蒸汽模式下，其亦可以憑借30S快出蒸汽鎖住食材鮮嫩，并輔以頂面4的微穹頂弧度設計令冷凝水快速回流至底部，營造最佳的鮮蒸。

　　顯然，無論從短期或是長期來看，美的在蒸烤箱上推出的脫脂減鹽技術均很好地把握了市場趨勢及消費需求。一方面，疫情正使得健康生活的深入，主打健康功能的家電產品均在逆勢下展現出了良好的增長動力，就蒸烤箱品類而言，無明火、無油煙的特性無疑已使其具備先天優勢。與之對應，據奧維云網數據顯示，今年上半年臺式微蒸烤全渠道零售額規模達63.7億元，同比增長17.9%;而美的憑借著自身產品強大的健康功能屬性，今年1-10月在線下渠道占據臺式泛微波類產品整體銷量第一。另一方面，對于健康的需求將覆蓋消費者不同的生活及消費場景，并成為其長遠追求。

　　可以預見，在健康“本分”上推出硬核的脫脂減鹽技術，同時在智能化上搭載率先搭載華為鴻蒙操作系統，將使得美的燃卡料理爐一出場便擁有同類產品所不具備的核心競爭力，并在市場端獲得廣泛關注。而未來，美的攜手華為兩大國產科技巨頭在技術、體驗、數據、營銷、渠道五大方面的深度合作，更將使其“懂你的智慧生活”進一步落地，并為國產家電的智能化升級及智能化場景的把握探開道，讓智能家電更好地融入用戶日常生活。(雷陳鴻)

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