近日，南寧經開區召開學校食堂管理人員餐飲服務操作規范業務培訓會，轄區設有食堂的大中專院校、中小學校、幼兒園分管食品安全的副校長和食堂管理負責人共223人參加了培訓。

　　會議通報了秋季學期開展學校食品安全檢查發現的問題，并就具體案例分析目前學校食品安全存在問題的原因。同時，詳細解讀了《餐飲服務食品安全操作規范》，從食品安全管理、場所與布局、人員要求、清洗消毒、設施設備、采購驗收、廢棄物管理、有害生物防治、原料管理、加工制作、檢驗檢測、文件記錄等12個方面，指導學校如何落實人員崗位責任，保障食品安全。（陳意萍 韋少寧）

　　金木水火土查詢表